扬州鹅是我国首次利用国内鹅种资源育成的新品种，是理想的中型鹅种。经国家家禽生产性能测定站测定，扬州鹅体型适中，整齐度好，遗传性能稳定；肉用仔鹅早期生长快，耐粗饲，适应性强、肉质鲜美、肌肉蛋白含量高，肌纤维细密，肌间脂肪丰富，含水量低，加工成品率高，适口性好。测定的结论是“扬州鹅仔鹅生长速度达到国内外先进水平，种鹅达世界先进水平”。
扬州市仪征市沿山河西路与万年北路交叉口西侧168米
